البروتين هو العنصر الأساسي لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. تشمل المصادر الغنية بالبروتين: اللحوم الخالية من الدهون، الدجاج، الأسماك وخاصة السلمون والتونة، البيض، منتجات الألبان، البقوليات مثل العدس والفول، المكسرات والبذور، والصويا ومنتجاته. يحتاج الشخص البالغ حوالي 0.8-1 جرام بروتين لكل كيلوجرام من وزنه يومياً.