فيتامين C أو حمض الأسكوربيك هو أحد الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم يومياً. يتميز بقدرته الفائقة على تعزيز جهاز المناعة ومحاربة الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة. يساعد فيتامين C في إنتاج الكولاجين الضروري لصحة البشرة والمفاصل والعظام. كما يحسن امتصاص الحديد من المصادر النباتية، مما يساعد في الوقاية من الأنيميا. تشمل المصادر الغنية بفيتامين C: الجوافة، الفلفل الأحمر، الكيوي، البرتقال، الليمون، والفراولة. الجرعة اليومية الموصى بها للبالغين هي حوالي 75-90 ملغ يومياً.